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美食精选:香椿苗豆皮卷、苏仙夫子肉、豆豉子鸡的做法

行业资讯 / 2022-01-29 00:08

本文摘要:香椿苗豆皮卷香椿苗和香葱洗涤。豆皮进行,把香椿苗和香葱铺好;然后用力刮,用香葱系个葱结,最后小块几段;小米辣和蒜切末;热锅凉油,放进蒜末,小米辣煸炒,再行放进肉糜炒出水分;放入甜面酱,小火刷炒匀后重新加入清水,该大火烧进,转中火渐渐收汁;不吃的时候用豆皮卷煎着肉酱才可。

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香椿苗豆皮卷香椿苗和香葱洗涤。豆皮进行,把香椿苗和香葱铺好;然后用力刮,用香葱系个葱结,最后小块几段;小米辣和蒜切末;热锅凉油,放进蒜末,小米辣煸炒,再行放进肉糜炒出水分;放入甜面酱,小火刷炒匀后重新加入清水,该大火烧进,转中火渐渐收汁;不吃的时候用豆皮卷煎着肉酱才可。

​​苏仙夫子肉1.将内五花肉洗涤,小块0.5CM薄的片,用盐、配料、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉油炸熟透;2.平底锅倒油,将腌制好的五花肉均匀分布的白布上米粉,放进锅中煮至两面微黄,盛出;3.原锅留油,下葱末和红椒末、姜粉炒香,放入酱油和配料炒匀,最后将煮好的肉片放入锅中与配料配料,上锅蒸1小时。​​豆豉子鸡1.将鸡洗涤,小块小块;2.炒锅敲植物油烧热,放进豆豉末、葱花、姜末炒香;3.下入鸡块、冷水发好的香菇翻炒至鸡块折断生;4.沿锅边淋入少许冷水;5.重新加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、配料、青椒,垫上锅盖,大火烧3-5分钟;6.用水淀粉高汤;7.勾好芡汁后,马利亚葱花出有锅。

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